L'actu de la brasserie
06.04.2025 Lindemans lance la Gueuze Dark Cuvée René : un hommage au savoir-faire et à la tradition
Édition limitée pour célébrer le 85e anniversaire de René Lindemans
La Brasserie Lindemans est fière de présenter la Gueuze Dark Cuvée René, une bière exclusive créée à l’occasion du 85e anniversaire de René Lindemans, représentant de la cinquième génération de notre brasserie familiale. Cette création audacieux, composé de blé torréfié et vieilli en fûts de cognac, est disponible en une édition limitée à 20 000 bouteilles.
René Lindemans était maître brasseur, mais aussi un visionnaire ayant, aux côtés de son frère Nestor (†), a propulsé la brasserie familiale sur la scène internationale. Animés par leur ambition, René et Nestor sont à l’origine de la kriek plus fruitée, ainsi que d’autres bières fruitées à base de lambic, contribuant ainsi à la renommée internationale de la marque.
“Guidés par notre passion et notre regard résolument tourné vers l’avenir, mon frère Nestor et moi avons posé les bases d’une brasserie qui allait conquérir le monde.”
René Lindemans
Une interprétation innovante de la Gueuze
L’appellation Dark fait référence à la belle couleur foncée du lambic, qui sert de base à cette Gueuze particulière. Ce produit résulte d’une technique innovante : l’utilisation de blé torréfié, combinée à une maturation en fûts de cognac en chêne de 20 ans, un clin d’œil subtil à l’esprit pionnier de René.
La Gueuze Dark Cuvée René est assemblée avec un lambic de trois ans qui a d’abord mûri deux ans dans des foudres de lambic traditionnels, avant d’être affiné pendant une année supplémentaire dans des fûts de cognac. La bière refermente naturellement en bouteille. Il en résulte un équilibre subtil entre la complexité fraîche et acidulée du lambic et les notes chaudes et délicates du cognac.
« L’idée d’associer un lambic traditionnel à base de blé torréfié au raffinement des fûts de cognac nous trottait dans la tête depuis un moment » explique Geert Lindemans. « C’était un pari audacieux, mais il a donné naissance à une bière d’une grande complexité, aux arômes riches, chaleureuses et profonds. C’est l’hommage idéal à mon père. »
Une bière intemporelle qui raconte une histoire
« Chez Lindemans, tout est une question de goût, de savoir-faire et de passion. La Gueuze Dark Cuvée René honore les générations précédentes tout en ouvrant une fenêtre sur l’avenir de notre brasserie familiale. Chaque gorgée est un voyage dans notre histoire », confie Dirk Lindemans.
La Gueuze Dark Cuvée René, au design remarquable, est disponible en bouteille de 75 cl en ligne sur www.lindemansshop.com.
